• “药食同源” 的历史形成过程

        人类和社会的发展是有规律可循的。随着人类对自然认识的不断深入、知识和技术的不断积累,首先人类活动深刻影响着生物圈,而生物圈的一系列改变,又深刻影响到人类的智慧与技术发展; 再之,从社会发展来看,人类数百万年间,从直立行走、石器使用、火的使用,从狩猎时代经历了畜牧和农耕时代、氏族社会、奴隶社会、封建社会一直发展到现代社会。社会的进步促进了生产力的发展,促进了人类对自然的认识与改造。人类在原始社会,生产力低下,过着茹毛饮血的生活,对食品和药品的认识和区别,自然存在着一种模糊的状态。到了氏族社会与奴隶社会,随着生产力的发展和不断实践,这种区别变得愈来愈清晰。在中国,大概在( 公元前104 年至公元1-2 世纪左右) ,随着最早的一部本草著作 《神农本草经》 的出现,标志着食物与药物的分化已经有了明确的界定与范围。这是历史的必然,唐朝 《黄帝内经太素》中所说的 “空腹食之为食物,患者食之为药物”就充分反映出 “药食同源”的思想。“药食同源” 的形成是经历了一个漫长而逐步演变的过程。

“药食同理” 的理论基础

      药食的分用是人类在不断实践和进化的结果。因此,在这过程中必然是遵循同一法则和理念,凝集出同一种理论。在中国,运用药食的理论与古代朴素的哲学( 易学) 思想息息相关。在实践中形成了以 “四气、五味”为核心的学说。
      其要点: 药食均具有寒热温凉四气与酸苦甘辛咸五味的属性。使用时根据四季变化和人体所处的状态选择适宜对象,是人体存在的不平衡( 疾病或亚健康) 状态恢复至平衡( 健康) 状态。药食两者使用的原理基本相同,所异者:“食养正气,药攻邪气。”如绿豆和大黄同为凉性,绿豆作为食物有清胆养胃、解暑止渴的功效,而大黄的功效为泄热毒、破积滞和行淤血的功效,作用相比之下要强很多。药物相对而言,纠偏作用更强,药性更盛,因而俗语所言: “是药三分毒”,形象地勾划出两者的区别和特性。
       正确运用药物与食物如用兵。首先需要正确了解对象所处的状态( 体质、症状和内外表现及矛盾所在) ,再根据理论选择好解决矛盾的对象( 药物、食物) ,使得矛盾迎刃而解。我们注意到这样的事实: 历史上或现今的一些名老中医、健康和长寿者不乏其人。